agosto 2016 – dulcesakari.es

Atemperado de chocolate

11 agosto, 2016

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Atemperado de chocolate Atemperado en mesa del chocolate negro a 29 grados, se realiza de la siguiente manera: se sube la temperatura del chocolate para que se derrita la manteca de cacao aproximadamente entre 41 y 45 grados y posteriormente se inicia el a atemperado en mesa el cual consiste en enfriar lentamente el chocolate…

Haciendo cookies

11 agosto, 2016

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| Categories: Universo Dulces Akari

Haciendo cookies. Ingredientes : 400gr mantequilla sin sal 300gr azúcar blanca 200gr huevo (3 y medio aproximadamente) 2gr vainilla 700gr harina floja 5Gr impulsor 680gr chocolate negro para horno Hacer unas cookies que deleiten a los comensales no es muy complicado, a continuación cómo se preparan las ricas cookies de Dulces Akari. Se coloca la…

Pintando mousse de chocolate blanco y bailys

11 agosto, 2016

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Pintura roja Pintando piezas de mousse de chocolate blanco y baileys pintadas en gelatina neutra roja y agar agar, se realiza con aerógrafo. Esta técnica conlleva unas normas de oro para que el producto final quede de la manera adecuada, se compone de los siguientes ingredientes: pintura, gelatina neutra, agar agar, colorante hidrosoluble. Para preparar…

Creamos deliciosos recuerdos

Deliciosas tartas

Fuerza y delicadeza

Color y sabor

Un mundo de sabores en miniatura

Month: agosto 2016

Atemperado de chocolate

Haciendo cookies

Pintando mousse de chocolate blanco y bailys