Galletitas de zanahoria sin gluten y sin huevo

  • Galletas de zanahoria
    Galletas de zanahoria
    Galletas de zanahoria listas.
  • A comer!
    A comer!

Galletitas de zanahoria sin gluten y sin huevo

Ingredientes:

200 gr harina de arroz
80 gr azúcar blanco
40 gr azúcar moreno
50 gr mantequilla sin sal o aceite de girasol
50 gr zanahoria rallada y escurrida
5 gr canela en polvo
2 gr sal
1/2 vaina vainilla
2 gr Jengibre
3,5 gr de impulsor

Elaboración: en la batidora con el globo, agregar la mantequilla, la vainilla y el azúcar blanco, una vez bien mezclado agregar la zanahoria y por último los secos, la harina de arroz, la canela y el impulsor, una vez homogeneizada la mezcla incorporar el azúcar moreno a mano.

En una bandeja con papel parafinado con la ayuda de una cuchara hacer pequeñas bolitas y espolvorear azúcar moreno por encima de cada una.

Hornear a 180•C por 15 min.